Strugurii roșii sunt de fapt mai sănătoși decât strugurii verzi, deoarece au un conținut de flavonoizi mai ridicat și, prin urmare, sunt mai bogați în antioxidanți decât strugurii verzi. Clusterul de flavonoide din pielea întunecată a strugurii roșii. >
Strugurii roșii conțin quercetin, un flavonoid care are proprietăți antiinflamatorii și antihistaminice și ajută alergenii să lupte împotriva sistemului imunitar. Acestea conțin, de asemenea, resveratrol, un flavonoid cu asemănări cu estrogenul sintetic care poate ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei. Catechinele, proantocianidinele și stilbenele din strugurii roșii pot avea, de asemenea, un efect preventiv împotriva cancerului de sân. Ambele struguri roșii și verzi conțin cantități mari de mangan, care întăresc oasele și țesuturile conjunctive.
