Pentru oțetul de tarhon, puteți să înlocuiți o rețetă fie cu tarhon proaspăt sau uscat, fie cu oțet. Utilizați o lingură de frunze de tarhon proaspete într-o ceașcă de oțet sau o linguriță de tarhon uscat într- oțet.
Vinul alb sau otetul de șampanie sunt cele mai bune pentru această substituire. Puteți, de asemenea, să vă faceți propriul dvs. oțet de tarhon prin umflarea frunzelor de tarhon în oțet de vin alb. Încălziți oțetul înainte de a adăuga frunzele. Se agită viguros și apoi se sigilează recipientul timp de mai multe zile. Asigurați-vă că pentru a schimba frunzele o dată pe lună sau cam asa ceva. De asemenea, puteți utiliza oțet de cidru de mere în această aplicație.
