Deși pudra de cacao expiră, ea este în mod obișnuit etichetată cu o "best-by" dată. Acest lucru indică mai degrabă calitatea, decât siguranța. Când se depozitează în mod corespunzător, pulberea de cacao poate dura cel puțin doi ani după data tipărită dacă nu este deschisă sau după un an după deschidere.
Dincolo de acest timp, aroma și calitatea pudrei de cacao disipă. Pulberile de ciocolată caldă sau amestecurile de cacao, pe de altă parte, adesea expiră. Deoarece acestea conțin în mod obișnuit lapte praf, acestea trebuie utilizate în interval de șase până la 12 luni de la cumpărare. Pudra de cacao trebuie depozitată într-o locație rece și uscată pentru a prelungi termenul de valabilitate. Dacă pulberea nu mai are gust de ciocolată, ar trebui eliminată.
