Durata de timp pentru prăjirea carnii de porc la grătar depinde de greutatea cărnii. O temperatură internă de 135 până la 140 de grade Fahrenheit este necesară pentru carnea de porc, după cum a declarat BettyCrocker.com. Acest lucru este în medie de la 20 la 30 de minute la o temperatură de încălzire medie-ridicată pe un grătar în aer liber.
Spre deosebire de convingerea populară, carnea de porc este sigură să mănânci când este ușor roz în centrul, atâta timp cât temperatura internă este de minimum 135 de grade Fahrenheit. Pentru a verifica temperatura internă, utilizați un termometru pentru carne și introduceți-l în centrul cărnii. Utilizați un punct central atât în ceea ce privește lungimea și lățimea cărnii, deoarece aceasta este ultima parte a cărnii de gătit.
