Unele rețete ușoare pentru gătitul unei curci umplute sunt curcanul umplute cu friptura de Ziua Recunostintei de la About.com și curcubeul de vacanță al lui Campbell cu umplutură de pecan. Curcanul clasic de Ziua Recunostintei cere sare, piper, ierburi asortate, umplute si ulei vegetal.
Pregătiți curcanul care urmează să fie umplute prin spălarea cavităților interioare și a exterioară a păsării cu apă rece. Presați sare și piper în cavitatea curățată. Umpleți dressingul ales în cavitatea gâtului curcanului și trageți clapeta de piele a gâtului peste gaura cavității gâtului pentru al închide. Asigurați clapa pielii cu un baston de lemn.
Umpleți cavitatea mare cu restul umpluturii. Nu supraaglomerați cavitatea deoarece îmbrăcămintea se extinde pe măsură ce pasărea este gătită. Legați picioarele închise cu o bucată de șnur de bumbac și periați pasărea cu ulei vegetal. Se presara ierburi și condimente asortate, cum ar fi cimbru, salvie și praf de usturoi, peste corpul curcanului și se acoperă cu folie de aluminiu. Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit. Gatiti curcanul pana cand temperatura interna a pasarilor atinge 180 grade Fahrenheit.
Rețeta de curcan Campbell oferă instrucțiuni pentru realizarea umpluturii, care este făcută cu 2 tulpini de telina tocată, 1 ceapă mare tocată, 1 3/4 cesti de supă de pui, 1/2 ceașcă de afine uscate îndulcite, 1/2 ceașcă de pecani tocate și un pachet de umplutură condimentată cu plante.
