Salamul poate fi înghețat timp de două până la trei luni. Salamul nedeschis poate fi păstrat în frigider timp de până la șase luni. Salamul deschis sau feliat rămâne bine în frigider timp de două până la trei săptămâni.
Cea mai bună modalitate de a îngheța salamul este depozitarea acestuia într-un container etanș. Salamul trebuie să fie înghețat de data vânzării de pe ambalaj. De asemenea, salamul frigorific poate fi plasat într-un container etanș pentru a evita contaminarea și umiditatea. Înainte de a consuma salam, verificați mereu prospețimea. De obicei, salamul rău apare gri sau maro în jurul marginilor și poate da un miros acru.
