Unele rețete bune pentru hamburgerii la grătar includ burgerul perfect al lui Bobby Flay, burgeri umpluți cu brânză și burgeri la grătar. Unele rețete bune de hamburger la grătar sunt burgeri în stil grecesc cu feta aioli și burgeri coreeană de grătar.
Faceți burgerul perfect al lui Bobby Flay, formând o jumătate de kilogram de mandrină de pământ de 80% în patru paturi, asigurându-vă că centrul burgerului are o ușoară depresiune, iar carnea este doar compactată. Se presară sare și piper pe ambele părți înainte de gratar la foc mare timp de 3 până la 4 minute pe ambele părți. Îndrăzniți burgerul plind o bucată sau un cub de brânză în centrul cărnii. Unele opțiuni de brânză includ brânză albastră, brânză de pimiento și mozzarella.
O altă rețetă bună la grătar este hamburgerul de grătar. Mai întâi, preparați sosul de grătar adăugând o ceașcă de ketchup, o jumătate de ceașcă zahăr brun împachetat, 1/3 cești de zahăr, 1/4 ceasca de miere și 1/4 ceasca de melasă într-o cratiță. Se amestecă 2 lingurițe de mustar preparat, 1 1/2 linguriță de sos Worcestershire, 1/4 linguriță de sare, 1/8 linguriță de ardei i 1/4 linguriță de fum lichid și se încălzește la fierbere. Îndepărtați sosul de la căldură și turnați o jumătate de cană într-un castron, împreună cu 1 ouă și 1/3 cuvă de ovăz rapid de gătit. Se condimentează cu 1/4 linguriță de sare de ceapă, 1/4 linguriță de sare de usturoi, 1/4 linguriță de piper și 1/8 linguriță de sare. Îndoiți în 1 1/2 kilograme de carne de vită sol, și formați în 6 patties. Grătar pe foc mediu pentru 6 minute pe fiecare parte.
Unele alte rețete de grătar pentru hamburgerii includ ciorbe de bacon, ceapă și brânză umplute, piper galben și grăsime Doug Burger. Pentru a face ca baconul, ceapa și brânzeturile umplute cu brânză să formeze 1 1/2 kilograme de carne de vită măcinată, 1 cățel de usturoi tocat, 1 linguriță de sos fierbinte și sare și piper. Puneți baconul până când este crocant, apoi gatiți 1/2 ceapă în grăsimea de slănină înainte de a combina ingredientele cu brânza și a le umple în bucățele. Grăbiți hamburgerii la căldură medie-mare.
Pentru a face Fat Doug Burgers, combinați și formați 8 uncii de lămâie, 8 uncii de piept de pământ și 8 uncii de coajă scurtă de oase dezosată în patru paturi. Se condimentează cu sare la gust și se grilă la foc mare timp de cel puțin trei minute pe fiecare parte.
Între timp, aruncați 3/4 cap de varză napa mărunțită cu 3 linguri de oțet șampanie, 2 linguri de maioneză, 1 lingură de muștar Dijon, 1 lingură de muștar picant și 1 lingură de sos Worcestershire. Se amestecă 1 lingură de zahăr, 1 1/2 linguriță de sare, 1 cățel de usturoi tăiată, 1 ardei jalapeno și 1/2 felie de ceapă roșie. După ce frigiderul se răcește timp de o oră, serviți-l, felii pastrami și felii de brânză elvețiene deasupra burgerilor pe chifle de brioșe.
