Cea mai ușoară modalitate de a îngheța pulpa de curmaliu este ambalarea pulpei într-un recipient etanș cu un capac. Aveți nevoie de acid ascorbic, recipiente etanșe, capace și bandă pentru a îngheța bine pulpa de curmaliu.
-
Pregătiți pulpa
Adăugați 1/8 linguriță de acid ascorbic la fiecare litru de pastă de curmaliu. Acidul ascorbic ajută la prevenirea decolorării sau rujării. Se amestecă bine acidul ascorbic cu pasta.
-
Umpleți containerele
Împachetați cartofii de curmale în recipiente etanșe. Lăsați câteva centimetri de cameră în partea superioară a recipientului. Plasați un capac pe recipient. Sigilați capacul și recipientul împreună cu banda.
-
Stocați pulpa
Așezați recipientul sigilat în congelator. În general, pasta de curmaliu persistă bine până la un an în congelator.
