Un vin alb uscat este unul care a fost fermentat până la punctul în care majoritatea zahărului său este transformat în alcool. Vinul alb poate fi fermentat cu pielea lui dacă este dintr-un strugure cu piele deschisă, cum ar fi Pinot Blanc sau fără piele, dacă este dintr-un strugure cu piele închisă.
Exemple de vinuri albe uscate sunt Chablis, Pouilly-Fume, Bordeaux alb și Burgundia albă, Vouvray, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Semillon, Retsina și Reisling.Vinurile albe uscate sunt cel mai bine asociate cu multe alimente, cum ar fi pește sau păsări de curte, pui prăjit sau carne de vită prăjită. Toate vinurile albe merg bine cu multe tipuri de brânză.
