Potrivit lui PillsburyBaking, cupcakes dezghețate și unele tipuri de cupcakes maturate pot fi păstrate proaspete în congelator. Pentru a dezgheța cupcakes, setat pe tejghea acoperit puțin timp de două până la trei ore.
Înveliți tortulele fără îngheț în folie și înghețați-le într-o geantă de plastic cu fermoar de până la șase luni. Înainte de ambalare, asigurați-vă că cupcakes au răcit la temperatura camerei, astfel încât cristalele de gheață nu se formează în timpul procesului de congelare. Mulți brutari descoperă că bomboanele înghețate înghețate sunt mai ușor pentru că mai puțini cruste se răzbună până la îngheț în timpul procesului.
Buchetele care au fost înghețate cu glazură de unt sau gheață cu înghețată pot fi înghețate timp de până la trei luni. Gingiile gatite, toppingurile de fructe și umpluturile nu îngheață, de asemenea, potrivit lui Pillsbury. Cea mai bună modalitate de a îngheța cupcakes mată este de a plasa tigaia de copt răcită, în cuptorul răcit, timp de două ore, pentru a bloca înghețarea. Persoanele fizice pot elimina cupcakes întărite și fiecare înfășoară în folie de plastic. Ei apoi Pachet un grup de cupcakes învelite împreună în folie de greu de serviciu și locul într-o cutie de tort sau un container rigid de stocare din plastic pentru a preveni strivirea. Unul pune cupcakes ambalate în congelator timp de până la șase luni. Pentru a dezgheța, se îndepărtează folia și folia de plastic, se pune înapoi în recipient și se aduce la temperatura camerei pe tejghea. WiltonBaking recomandă adăugarea de sprinkles, nonpareils și decorațiuni suplimentare de cupcake după ce cupcakes s-au dezghețat.
