O noizetă de miel este o tăietură de miel dezosată dintr-un coș de miel. Noisettes vin, de asemenea, sub formă de cotlete de oaie T, cu o osul T scos.
Noiseturile de miei pot cântări oriunde de la 1,5 uncii la 3 uncii, în funcție de cât de gros este tăiat carnea. Deoarece tăierea cărnii este mică, ar fi mai bine să pregătiți două noizeturi per persoană.
Pan-prăjiți, coaceți sau mănânceți mielul de nuci și gătiți-le timp de 10 până la 12 minute. Răsuciți mielul o singură dată în timpul procesului de gătire. Mielul de nuci poate fi marinat în ingrediente precum menta, hamsia și var, pentru a scoate aroma cărnii.
