Sucul gătit durează până la 5 zile în frigider și până la 6 săptămâni în congelator. Deși aceste recomandări sunt în general acceptabile, verificați baconul pentru mirosuri ciudate sau colorare înainte de al mânca. p>
Sucul gătit care este înghețat are o durată de păstrare mai lungă decât baconul congelat brut, așa că pregătirea acestuia înainte de înghețare oferă beneficiul unei date de expirare prelungită, precum și pregătirea ușoară a alimentelor.
Brânza gătită trebuie depozitată în recipiente puțin adânci, etanșe sau folie de aluminiu greu. Pentru a oferi o pernă suplimentară, împachetați slănina gătită în prosoape de hârtie.
Pentru a preveni creșterea bacteriilor și pentru a prelungi timpul de prospețime al baconului rămas, lăsați-l la frigider sau înghețați în 2 ore de la scoaterea acestuia din tigaie.
