Lămâi proaspete pot dura pe tejghea timp de două până la patru săptămâni. Dacă lămâile sunt refrigerate, ele rămân proaspete timp de una până la două luni.
Lămâiele tăiate care nu sunt refrigerate trebuie folosite în aceeași zi. Dacă lămâile sunt tăiate și așezate în frigider, ele rămân proaspete timp de două până la trei zile. Sucul de lamaie într-un recipient reambalabil rămâne proaspăt în frigider timp de patru până la șase luni. Lemnul proaspăt stors trebuie consumat în aceeași zi în care este pregătit dacă nu este refrigerat. Dacă băutura este refrigerată, aceasta poate fi consumată timp de până la o săptămână.
