O friptură de 5 până la 6 ou mahi-mahi durează cinci minute pentru a găti pe o parte pe o grătar pe căldură medie. Când este făcut, peștele ar trebui să fie ferm la atingere și ar trebui nu lipiți de grătar. În cazul în care se lipeste, trebuie să fie gătit un alt minut și apoi testat din nou.
"Mahi-mahi" înseamnă "foarte puternic" în Hawaii. Mahi-mahi, cunoscut și ca delfinul pompano sau delfinul, este un pește tropical. Nu este legat de delfini, în ciuda numelui său. În medie, un singur mahi-mahi cântărește 15-29 de lire sterline, deși capturile de peste 40 de lire sterline apar uneori. Mahi-mahi se maturizeaza devreme, se inmulteste frecvent si creste repede, facandu-l o sursa populara de hrana la nivel mondial.
