Gheața se topește mai repede în sifon, din cauza absenței zahărului. Soda regulată conține cantități mari de zahăr sub formă de fructoză și zaharoză.
Siropul de porumb, care conține zahăr care ajută la creșterea densității soluției și scade punctul de topire al gheții, se adaugă, de regulă, la sucul obișnuit, determinând că gheața se topește încet. Temperatura soluției de zahăr în sifon regulat este mai mică decât cea din sifonul dietetic. Sifonul dietetic are o temperatură ușor mai ridicată din cauza absenței zahărului, ceea ce face ca gheața să se topească mai repede. Punctul de îngheț al oricărui lichid depinde de densitatea soluției.
