Începând cu anul 2015, o serie de companii fac publicitate și vând chitterlings de curățare manuală (de asemenea, chitlinuri spelledate), inclusiv Moo & Oțelul de porc Oink, mătușa lui Bessie Chickenlings din cadrul CKF Foods și mâncărurile de porc curățate manual de către Gourmet Food Center. O altă marcă populară este Super Clean Chitlins de la Uncle Lou, deși acest brand nu este publicat în mod specific ca fiind curățat manual. p>
Deoarece chitterlings sunt intestine de porc, ele prezintă un risc ridicat de contaminare bacteriană și ar trebui să fie manipulate cu atenție, chiar dacă acestea sunt publicate ca fiind curățate manual. Departamentul de Stat pentru Sănătate din Virginia recomandă ca chitterlings să fie fiert timp de cinci minute înainte de a fi pregătit în mod normal. Ei sugerează, de asemenea, că băuturile pre-gătite vor fi cumpărate în loc de chitterlings crude.
Picăturile crude au un risc ridicat de a conține bacteria Yersinia, care poate cauza diaree severă sau sângeroasă și dureri de stomac care pot imita simptomele apendicitei. O atenție specială trebuie acordată atunci când se prepară chitterlings în gospodăriile cu sugari sau copii mici, deoarece acestea sunt în mod special susceptibile la bacterii.Chitterlings sunt în mod tradițional servit ca o mâncare de vacanță în jurul Anului Nou, în special în partea de sud și estul Statelor Unite. Chitterlings emit un miros puternic în timp ce gătesc și au fost în mod tradițional gătite în aer liber în timpul frigului sezonului de uciderea porcului de iarnă.
