Carnea de porc este complet gătită când atinge o temperatură internă între 145 și 160 grade Fahrenheit. Termometrele din carne ar trebui folosite pentru a găsi o temperatură exactă.
Carnea de porc care este gătită la o temperatură internă de 145F va fi ușor roz, licită și suculentă. Carnea de porc care este gătită prea mult devine uscată și are un gust slab.
Atunci când pregătiți carnea de porc, spălați frecvent mâinile și suprafețele pentru a preveni contaminarea încrucișată. Pentru a preveni boala provocată de alimente, carnea de porc ar trebui să fie separată de alte produse alimentare.
Porcul trebuie să se odihnească timp de cel puțin trei minute înainte de a fi servit. Carnea de porc rămasă trebuie să fie rapid înghețată.
