jumătate și jumătate pot fi folosite în locul laptelui atâta timp cât lichidul este diluat ușor pentru a ține cont de conținutul mai mare de grăsimi de jumătate și jumătate. Se recomandă ca jumătate și jumătate să fie utilizate doar ca înlocuitor pentru laptele integral.
Atunci când înlocuiți jumătate și jumătate, adăugați 1/4 cană de apă la jumătate jumătate jumătate și jumătate pentru a aproxima consistența laptelui integral. Dacă este puțin lapte la îndemână, dar nu suficient pentru rețetă, combinați 5/8 cești de lapte degresat cu jumătate jumătate și jumătate pentru a obține aceleași rezultate. Cantitatea de lichid combinat adăugată ar trebui să fie egală cu cantitatea de lapte solicitată de rețetă.
