Care sunt subunitățile carbohidraților?

Carbohidrații se separă în trei subunități: monozaharide, polizaharide și oligozaharide. Monozaharidele sunt cele mai mici dintre subunități și sunt alcătuite din molecule de zahăr single. Cele mai frecvente monozaharide sunt zaharurile fructoză și glucoză, care de obicei au o structură în formă de inel.

Oligozaharidele sunt lanțuri complexe de carbohidrați formate din două până la douăzeci de zaharuri simple legate împreună cu o legătură covalentă. Cea mai obișnuită oligozaharidă este dizaharidul, iar exemple comune includ sucroza, maltoza și lactoza. Polizaharidele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a stoca energie și sunt alcătuite din lanțuri lungi de zaharuri. Cele mai comune polizaharide sunt amidonul, glicogenul, celuloza și chitina.