Trei căței întregi sunt egale cu 1/4 linguriță de cuișoare de pământ. Această conversie poate fi utilizată pentru orice cantitate de cuișoare care necesită o rețetă.
Cele mai multe condimente sunt disponibile atât în versiuni întregi cât și în sol. Unele condimente, cum ar fi cuișoare, sunt mai populare în versiunile întregi de frunze. Ele pot fi găsite și într-o versiune la sol. Alte condimente, cum ar fi vanilie, sunt mai ușor de găsit într-o sol sau versiune extrasă. O regulă generală pentru transformarea ierburilor întregi de frunze și a mirodeniilor pe ierburi și condimente măcinate este că 1 linguriță de frunze uscate este egală cu 1/2 linguriță de plante măcinate. Atunci când ierburile sunt proaspete și nu se usucă, se utilizează numai aproximativ o treime din cantitatea de plante. De exemplu, dacă o rețetă solicită 1 lingură de busuioc proaspăt, trebuie utilizate doar 1 linguriță de busuioc uscat sau măcinat. Această diferență se datorează faptului că, deoarece ierburile se usucă, aromele lor devin mai concentrate. Când sunt măcinate, aromele lor devin și mai concentrate. Urmând aceste reguli de conversie a ierburilor și mirodeniilor se va asigura că o rețetă are cantitatea corectă de aromă dacă se folosesc ierburi și mirodenii proaspete, uscate sau măcinate. Multe rețete care necesită o anumită formă de plante vor spune că nu ar trebui să fie înlocuite.
