Este nevoie de 15 până la 30 de minute pentru a fierbe coapsele de pui. Testați coapsele de pui după primele 15 minute pentru a vedea dacă sunt gătite bine, fie prin tăierea în carne sau prin utilizarea unui termometru pentru carne . Timpul exact necesar pentru a fierbe coapsele de pui variază în funcție de mărimea și grosimea lor.
După ce coapsele de pui au fost fierte, carnea face un plus excelent la salate de pui și supe, precum și tacos și jambalaya. Stocul de pui - adică apa în care coapsele de pui sunt fierte - este un plus valoroasă și aromă pentru supe, tocană și sos.
