Mahi mahi este un pește cu carne fermă, cu o aromă puțin mai puternică decât cea albă. Mahi mahi este numele hawaian pentru pești delfini. Capul rotund, asemănător unui pește rotund, seamănă cu un delfin, dar nu are legătură cu delfinii. Numele "mahi mahi" este folosit pentru a evita confuzia.
Începând cu 2014, mahi mahi este foarte popular în Hawaii, în special în rândul restaurantelor. Peștele este adesea servit la grătar, coaptă sau prăjit. Cele mai multe mahi mahi sunt prinse în Japonia și Taiwan. Peștele este o sursă bună de vitamina B12 și potasiu. Orice file de pește grosier de carne poate fi înlocuit cu mahi-mahi în rețete dacă nu este disponibil.
