Două rețete lemnoase de fazan cu bucătărie sunt marinate și leagăn fazan și fazan lent. La setarea scăzută, aceste rețete necesită între șase și opt ore de gătire. Ambele rețete folosesc doi fazani întregi curățați.
Pentru a marina fazanii, amestecați sosul Worcestershire și sosul de soia cu zahăr brun, usturoi măcinat, fum lichid și oțet balsamic pentru a gusta și turna peste fazani plasați într-un castron sau recipient. Marinarea fazanților în frigider timp de cel puțin două ore, lingurarea regulată a amestecului peste păsări pentru a asigura o aromă uniformă. După ce marinați, scurgeți marinada și puneți fazanii într-un aragaz lent, apoi adăugați 1/2 cești de bulion. Gatiti la joasa timp de pana la sapte ore.
Pentru tocană, puneți doi fazani într-un aragaz lent, împreună cu legume care au fost tăiate în bucăți de mâncare, cum ar fi cartofi, țelină, morcovi și ceapă. Adăugați în condimente, cum ar fi sosul Worcestershire, sosul fierbinte, sare și piper, la gust. Acoperiți amestecul cu două cutii de cremă de supă de ciuperci și gătiți timp de până la opt ore la joasă. Când timpul este aproape în sus, debonează fazanii și întoarce carnea tocită în aragaz, apoi amestecă totul împreună și continuă să gătească o oră.
