Cuvântul legume se referă la planta reală și la fructul plantei, precum și la sămânța ei, care poate fi confuză. O regulă bună este că pâlnia lungă, subțire este fructul legumelor, în timp ce mica minge rotundă conținută în interior este sămânța ei. Mazăre de zăpadă, fasole de coarde, mazăre de zahăr, mazăre verde, fasole de fasole, fasole neagră, năut și fava sunt toate tipurile de legume.
Pentru a complica în continuare problemele, USDA grupează alimentele în funcție de conținutul lor nutrițional și a afirmat că boabele și mazărea sunt alimente unice care pot fi considerate legume sau surse de proteine.
Cu toate acestea, ele sunt etichetate, leguminoasele sunt un mod sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi pentru a adăuga proteine și fibre la o dietă și sunt adaosuri populare la feluri de mâncare vegetariană din acest motiv.
