Solidele de sirop de porumb sunt fabricate din sirop de porumb concentrat, un îndulcitor lichid din porumb, la mai puțin de 10% apă. În plus, conținutul de glucoză al siropului trebuie să fie de cel puțin 88% în greutate pentru a se califica drept un solid de sirop de porumb. Siropul de porumb este un amidon de porumb lichid parțial hidrolizat care se face prin adăugarea enzimelor amilază și glucoamilază, care rupe amidonul în glucoză.
Solidele de sirop de porumb sunt folosite pentru fabricarea alimentelor care ar fi impracticabile pentru a face cu îndulcitori lichizi, cum ar fi cremă de pudră de pudră, amestecuri de băuturi sub formă de pudră și formulă pentru copii uscați. Este de asemenea utilizat în alimentele prelucrate, care necesită o grosime suplimentară și o textură, și este folosit ca ingredient pentru a masca arome neplăcute în produsele farmaceutice, cum ar fi antacidele și medicina de gripă și ca ingredient în pastilele de gât. Siropurile de silicon de porumb sunt de asemenea folosite pentru a acoperi vitaminele și pilulele. Aceste substanțe solide vin în mai multe nivele diferite de dulciuri sau valori echivalente cu dextroza, care sunt, de asemenea, utilizate pentru a determina tipurile de produse pentru care sunt cele mai potrivite. Studiile arată că siropul de porumb și silicele de sirop de porumb sunt metabolizate de organism în același mod și pot contribui la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul și boala hepatică.
