Applebee oferă pansamente tradiționale de salate, inclusiv ranch, brânză albastră, muștar de miere, Caesar și italian fără grăsime, împreună cu opțiuni moderne, precum mexicanul, vinaigretul oriental, vinaigretul cu bacon cald și dressing-ul zeiței verzi. De asemenea, restaurantul servește o vinaigrette de chili-lime și o vinaigret de balsamică de miere din 2016, deși selecțiile de îmbrăcăminte pot varia în funcție de disponibilitate și locație.
Salatele de dimensiuni entree ale Applebee sunt servite cu un pansament sugerat care completează tema salatei. Salata de pui cu pui fiesta, care conține salsa de fasole neagră, feliile de tortilla și puiul la grătar cu ciocolată glazură, este servită cu cheddar alb și dressing jalapeño picant. Frunzele de spanac proaspete, migdale și creveți la grătar sunt aruncate cu vinaigret de șuncă fierbinte pentru a crea crevetele de gratar și salata de spanac Applebee. Prăjitura Mexi-ranch de la Applebee se află în fruntea antenei de găină de tip fiesta de la restaurant și este servită alături de fajita de pui.
Salata de casă, care combină verdeață proaspătă, castraveți și roșii cu bucăți de slănină, brânză mărunțită și crotoni, este singurul articol din meniul Applebee care este servit cu o variantă de îmbrăcăminte din 2016. Micul salată de Caesar și o varianta mare cu pui la gratar sunt servite cu dressingul de usturoi al Caesar, produs de Applebee. Pădurea verde a zeiței, care este o pană de salată de aisberg acoperită cu pecan și șuncă, este aruncată cu brânză albastră.
