Antipasto, care se traduce la aperitiv, sau antipasti, este primul tipic de mese italiene formale. Indiferent dacă sunt servite pe plăci individuale sau pe platouri de servire, antipasto poate conține carne tratată, brânzeturi, pepperoncini, măsline, ciuperci și legume îmbrăcate în ulei. În funcție de regiune, pot apărea și pești proaspeți sau cu apă sărată.
În timp ce nu există o rețetă specifică pentru antipasto, acesta include, de obicei, alimente care vor completa cursul principal. Alimentele sunt placate pentru a crea un aranjament plin de culoare și vizibil plăcut pentru ca oaspeții să se poată bucura. În Italia, antipasto este rezervat pentru ocazii speciale cum ar fi reuniunile de familie și nunți. Antipasto este, de asemenea, o ofertă obișnuită în restaurante casnice și formale din Italia.
