Potrivit FDA, brânza de smântână poate fi lăsată în afara timp de până la două ore. În setările în care temperatura este mai mare de 90 de grade Fahrenheit, brânza de cremă poate fi lăsată afară doar o oră.
Un pachet închis de brânză cremă, care este prelucrat utilizând metoda de ambalare la rece, rămâne proaspătă pentru o lună după data vânzării, dacă este refrigerată la o temperatură sub 40 grade Fahrenheit. În cazul în care brânza de smântână este prelucrată folosind metoda de ambalare la cald, care ucide mai multe bacterii decât ambalajul la rece, aceasta durează timp de trei până la șase luni, refrigerată.
Există, de asemenea, varietăți de brânză cremă care nu necesită refrigerare până la deschidere. În cazul în care ambalajul rămâne nedeschis, rămâne în stare proaspătă timp de trei ani.
