O pungă standard de 10,5 uncii conține aproximativ 35 de marshmallows mari. În rețete, fiecare marshmallow poate fi înlocuit cu 1 lingură de cremă de marshmallow sau 10 marshmallows miniatură.
Marshmallows sunt tratate cu lumină, înfundate, care constau în principal din gelatină, sirop de porumb, albușuri de ou, aromă de zahăr și vanilie. În Statele Unite, acestea sunt adesea folosite în rețete de desert sau prăjite pe bastoane peste un foc deschis. Tradițiile standard de culoare albă, de mâncare, sunt disponibile pe scară largă, în timp ce alte variații includ jumbo marshmallows, mini marshmallows și forme speciale. Vanilie este aroma cea mai comună, dar căpșunile, ciocolata, mentă și alte arome sunt adesea folosite pentru produsele de marshmallow tematice. Marshmallows sunt, de asemenea, folosite pentru a crea populare bomboane Peeps, care sunt făcute în forme de sezon și acoperite în zahăr colorat.
Deși marshmallows au fost făcute inițial folosind sucul de plante de malț, despre care se credea că are proprietăți medicinale, gelatina a devenit mai târziu agentul de îngroșare ales atunci când a fost făcut disponibil în comerț. Britanicii și francezii au fost primii care au făcut marshmallows la mijlocul anilor 1800. Tradițiile și-au câștigat forma cilindrică standard în 1948, când rezidentul din Illinois, Alex Doumakes, a început să utilizeze un proces prin care lichidul de marshmallow a fost împins printr-un tub, dărâmat cu amidon și tăiat în bucăți de mâncare.
