Creveții au un conținut ridicat de colesterol, iar o mare parte din acestea sunt importate din Asia, unde pesticidele și antibioticele care dăunează oamenilor fac parte din practicile agricole. Cu toate acestea, creveții sunt, de asemenea, bogați în proteine și alți nutrienți și au un conținut scăzut de saturați și trans grași, oferind unele beneficii pentru sănătate.
Într-un studiu din 1996, 18 participanți au prezentat o creștere de 7% a colesterolului rău în timp ce consuma o dietă bogată în creveți. În plus, mai mult de 90% din crevetele consumate în Statele Unite sunt importate, în special din Vietnam, Bangladesh și Thailanda, unde fermele de creveți suprapopulate sunt un habitat perfect pentru boli. Administrația americană pentru alimente și medicamente testează doar 2% din fructele de mare importate.
Există, de asemenea, beneficii pentru a mânca creveți. În același studiu din 1996, cei 18 participanți la o dietă bogată în creveți au prezentat o creștere de 12% a colesterolului bun și o scădere cu 13% a trigliceridelor în trei săptămâni. Creveții sunt bogați în proteine, vitamina D, vitamina B3 și zinc, care ajută la depozitarea grăsimilor, la reglementarea cheltuielilor cu energia și la scăderea totală a greutății. Creveții oferă, de asemenea, seleniu, care poate reduce riscul de cancer. Crevetele sunt, de asemenea, scăzute în grăsimi saturate și trans grase, ambele având un impact negativ mai semnificativ asupra colesterolului din sânge decât colesterolul alimentar.
