O friptură de carne de vită este gătită într-un cuptor de 375 grade Fahrenheit timp de 20 de minute pe kilogram. Timpul exact de gătire depinde de mărimea fripturii. Friptura se face când atinge temperatura între 135 și 150 grade Fahrenheit pe un termometru pentru carne.
Timpul de gătire pentru o prăjitură de vită depinde de cât de bine ai făcut ca friptura să fie la timpul de servire. Cel mai bun indicator este un termometru pentru carne. Pentru o friptură medie rară, temperatura ar trebui să fie de 135 de grade Fahrenheit atunci când este scos din cuptor și 145 de grade Fahrenheit după ce se odihnește. Pentru o friptură medie, temperatura ar trebui să fie de 150 de grade Fahrenheit atunci când este scos din cuptor și 160 de grade Fahrenheit după odihnă.
Temperatura și timpul de gătit depind, de asemenea, de tăierea fripturii și de prezența osului. O friptură standard este preparată la 325 grade Fahrenheit timp de 20 de minute pe kilogram, în timp ce o friptură este gătită la 425 grade Fahrenheit timp de 20-25 de minute pe kilogram. Asigurați-vă că termometrul nu atinge osul atunci când acesta este introdus într-o frișcă osoasă.
