Grilajul este, de obicei, metoda preferată de gătire a coastelor de vită, dar coastele se pot prăji, de asemenea, într-un cuptor Fahrenheit de 300 de grade timp de două până la trei ore, în funcție de tipul coastelor. Sunny Anderson sugerează acoperirea coastelor scurte de carne de vită cu foiță de aluminiu și prăjire timp de 2,5 ore.
Kitchn recomandă o tehnică similară, dar mai complicată, pentru a găti în spate cuptorul de mâncare și coji de carne de vită în cuptor. Coastele sunt prajite timp de aproximativ cinci minute, apoi se prăjește timp de aproximativ trei ore. Ribele de spate de găină se gatesc mai repede decât coastele de rezervă și se frigează aproximativ două ore. Carnea de vită este lăsată neacoperită până în ultima oră sau oră și jumătate din timpul de gătit.
Cu oricare dintre metode, coastele de carne de vită sunt pregătite cu o frecare uscată cu cel puțin o oră înainte de gătire și sunt periate cu un sos sau glazură în ultima jumătate de oră.
