Care sunt ingredientele lui Sriracha?

Principalele ingrediente ale sosului tradițional Sriracha din Thailanda sunt ardei iute, zahăr, sare, usturoi și oțet distilat. Există o versiune americanizată populară a sosului Sriracha, produsă de Huy Fong Foods, care conține toate ingredientele sosului tradițional thailandez Sriracha, precum și conservanții sorbat de potasiu, bisulfitul de sodiu și guma de xantan îngroșător.

Huy Fong Foods a făcut sos Sriracha în America cu aceleași ingrediente de bază încă din 1983. Diferențele principale dintre sosul Sriracha de la Huy Fong și sosul tradițional Sriracha sunt ingredientele suplimentare, doi conservanți și un agent de îngroșare, precum și utilizarea prafului de usturoi spre deosebire de usturoiul proaspăt.

Compania a fost înființată în 1980, la un an după ce fondatorul sa mutat în Statele Unite, solicitând azil, pentru a scăpa de discriminarea guvernului vietnamez față de poporul chinez din Vietnam. A făcut sosuri din 1975, dar nu a început să le vândă până când și-a început activitatea în Chinatown of Los Angeles. Sosul a câștigat rapid popularitate în afara Chinatown-ului și continuă să fie extrem de reușit, începând din 2015. În 2012, au fost vândute peste 20 de milioane de sticle de Sriracha. Sosul a devenit atât de popular încât puteți găsi oameni care îl pun pe aproape orice produse alimentare, inclusiv burgeri, snacks-uri, bomboane și băuturi. Huy Fong nu face publicitate sosului Sriracha, deoarece cererea este atât de mare încât oferta nu poate ține pasul.