Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Așezați tava de prăjit în mijlocul cuptorului și coaceți grăsimea de prăjire cu grăsime până la 450 F pentru a căpăta carnea.
>După ce au trecut 10 minute, resetați cuptorul la 250 F și coaceți friptura de porc timp de 50 până la 80 de minute până când un termometru de carne plasat în partea cea mai groasă a fripturii ajunge la 145 F. Frânarea lentă face friptură de porc umedă și delicat, fraged. După scoaterea fripturii din cuptor, lăsați-o să se odihnească timp de trei minute. Puneți friptura pe o placă de tăiere, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o timp de aproximativ 15 minute înainte de a tăia.
