Pentru a găti o linguriță în cuptor, așezați lingura într-o tigaie și apoi într-un cuptor rece, rotiți cuptorul la 450 grade Fahrenheit și gătiți timp de 10 minute. Reduceți căldura la 325 F și continuați să coaceți friptura cu 20 de minute pentru fiecare kilogram de carne. Aceasta este tehnica înaltă /joasă.
În plus față de tehnica de înaltă /joasă, există tehnica de prăjire lentă. Tehnica de prăjire lentă presupune prăjirea cărnii la aproximativ 275 F la 350 F pentru aproximativ 33-36 minute pe kilogram.
Cu fiecare tehnică, o stare rară, medie sau bine făcută poate fi obținută prin tragerea fripturii din cuptor atunci când temperatura internă ajunge la 125 F, 130 F sau 145 F la 160 F, respectiv. Introduceți termometrul pentru carne la jumătatea drumului în cea mai groasă parte a cărnii, fără a lovi osul. Este posibil să trebuiască să ajustați timpii de gătire în funcție de temperatura cuptorului și preferința dumneavoastră personală.
O frecare uscată cu condimente este o componentă standard în majoritatea rețetelor de prăjit. Componentele recente în rumegușul uscat pentru friptura de lingură includ piperul cracat, ceapa și usturoiul și una sau două plante, cum ar fi cimbru și oregano. Unele freze conțin un pic de ulei de măsline pentru a lega ingredientele și a le ajuta să adere la friptura. După ce împachetați frecarea pe friptură, lăsați-o să se fixeze timp de 10 până la 15 minute pentru a absorbi aromele.
Când friptura este terminată, transferați-o într-o placă curată și lăsați-o să se odihnească. Instrucțiuni detaliate de prăjire sunt disponibile la Wegmans.com
