Carnea de porc care este intreg, cum ar fi cotletul de fript sau coapta, este complet gatita la 145 grade Fahrenheit, dar carnea de porc trebuie macinata la o temperatura de 160 F. Carnea de porc trebuie sa se odihneasca 3 minute dupa atinge temperatura ideală înainte de sculptura sau servirea cărnii.
Gătitul cărnii la temperatura potrivită ucide orice germeni care ar putea cauza o boală. Fără prepararea cărnii la temperaturi corecte, cineva care o mănâncă rămâne deschisă la trichinoză, numită uneori frecvent vierme roșii, împreună cu salmonella, staph și listeria. Gătirea cărnii la temperaturile recomandate va distruge aceste bacterii și va face carnea sigură să mănânce. Este o idee bună să vă asigurați că toată carnea și ouăle, indiferent de felul în care sunt gătite la temperatura potrivită.
