Una dintre cele mai bune metode de a gati pieptul de carne de vită este să-l așezați într-un aragaz lent la o temperatură scăzută de opt până la nouă ore. Serviți-l cu un sos de smantana de hrean.
Îndepărtați excesul de grăsimi din pieptul de carne de vită cu o greutate de 3 kilograme și clătiți carnea cu apă. Taiați o ceapă mare dulce și puneți-o pe fundul unui aragaz lent. Puneți pieptul de sus pe ceapa și presărați 3/4 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți pe partea de sus. Îndepărtați împreună 1 cană de bulion de pui cu conținut redus de sodiu și 1 lingură de sos Worcestershire. Turnați amestecul pe carnea de vită și acoperiți aragazul lent. Gatiti pana cand carnea este licitata. Între timp, combinați 1 lingură de hrean cremos pregătit, 1/2 cană de smântână și 2 linguri de pătrunjel proaspăt. Serviți pieptul cu sosul.
O altă rețetă sugerează că bucătarii frecate ușor carnea pentru a activa sarea și se presară cu o combinație de piper, ienupăr și cuișoare. În timp ce gătiți pieptul în 8 căni de apă fierbinte la 325 grade Fahrenheit, combinați 1/4 cană de muștar Dijon și 1/4 cană de zahăr brun pentru a face o glazură. Gatiti pieptul timp de patru ore, apoi raspanditi glazura peste suprafata carnii. Răciți carnea timp de trei până la cinci minute și scoateți din cuptor.
