Carnea de vită corned este gătită prin fierbere și înmuiere cu mirodenii, cum ar fi cuișoarele și soia, pentru câteva ore. Carnea de vită adăpată este adesea pregătită cu varză sau folosită pentru hash de carne de vită.
Carne de vită cu cartofi și varză
Următoarele ingrediente și pași sunt folosiți pentru prepararea cărnii de vită corn, plus varză și cartofi.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 4 ore
Timp total: 4 ore și 10 minute
Ingrediente:
- 3 lbs. carne tocată de carne de vită, în saramură
- 2 frunze de dafin
- 16 cani de apă rece
- 4 fructe de padure întregi
- 2 căței întregi
- 2 lingurițe de piper negru
- Ardeiul negru macinat
- 2 lbs. varza verde tăiată în 8 pene
- 8 cartofi noi mici, înjumătățite
- Preîncălziți cuptorul la 300 grade Fahrenheit. Adăugați carne de vită corn, frunze de dafin, apă, ienupăr, cuișoare și piper în cuptor olandez. Se fierbe neacoperit și se scufundă orice spumă care se ridică la suprafață.
- Acoperiți cuptorul olandez și transferați-l în cuptor. Braise timp de 3 ore și 45 de minute sau până când este foarte delicat.
- Acoperiți carnea de vită corn bine cu folie pentru a vă menține caldă și transferați la placa de tăiere.
- Se adaugă varza și cartofii la lichidul rămas în cuptorul olandez și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute sau până când legumele sunt delicate.
- Se taie carnea de vită corn de-a lungul cerealelor în felii subțiri. Așezați legumele pe o tavă și puneți carnea de vită corned deasupra. Se condimentează cu piper negru și lichid de gătit.
