Este posibil ca supa conservată să meargă "rău" dacă nu este stocată în mod corespunzător. Produsele conservate sunt cel mai bine depozitate într-un loc răcoros și uscat din lumina directă a soarelui și trebuie utilizate înainte de data expirării.
Există mai multe semne care indică faptul că conservele sunt răsfățate. Exteriorul recipientului poate fi zdrobit sau scurs, sau capacul poate fi înfundat. Alimentele din interiorul recipientului pot apărea mucegăite sau decolorate sau pot avea miros neobișnuit. Lichidul se poate sparge când recipientul este deschis. Produsele alimentare suspectate a fi stricate nu trebuie consumate și trebuie aruncate imediat.
