Un cocktail de Tom Collins necesită gin, suc de lămâie, sifon, apă și zahăr. Puneți gheața într-un pahar Highball sau Collins până când acesta este de o treime până la jumătate plin. Tăiați o jumătate de lămâie și salvați jumătate pentru garnitură. Strângeți cealaltă jumătate a lămâii într-un pahar de folosit pentru amestecul de băuturi.
Se amestecă cantități egale de apă și zahăr pentru a crea 3/4 unica de sirop. Combinați siropul cu 1 1/2 uncii de gin și 3/4 uncii de suc de lamaie într-o ceașcă de agitare. Umpleți agitatorul cu gheață și fixați capacul. Se agită timp de 15 până la 20 de secunde sau până când exteriorul agitatorului începe să se răcească. Strângeți amestecul în sticlă fără gheață. Umple restul de sticlă cu soda de club. Tăiați jumătatea de lamaie în pene sau roți și puneți-o pe marginea fiecărui pahar de băut ca o garnitură. Adăugați o cireșă maraschino ca a doua garnitură, dacă doriți.
Înlocuirea unui alt lichid pentru gin creează una din mai multe variante de cocktailuri Collins, cum ar fi Brandy Collins, Whisky Collins sau Rum Collins. Un Charlie Collins este format din rom jamaican, suc de lămâie și o cantitate mică de amar angostura.
