Serviciul USDA pentru siguranța alimentelor și inspecția recomandă depozitarea fripturilor proaspete și a prăjiturilor în frigider de la trei la cinci zile, iar carnea de vită doar una până la două zile. Friptura de carne de vită poate fi depozitată în congelator de la patru luni până la un an, în timp ce fripturile pot fi depozitate de la șase luni la un an. Hamburger are o perioadă de depozitare la congelator de numai trei până la patru luni.
Ambalajele nedeschise de carne pot fi depozitate în frigider în ambalajul original. Dacă pachetul a fost deschis, depozitați carnea într-un container etanș, cum ar fi o pungă de plastic cu fermoar. Carnea de vită care trebuie depozitată mai mult de două luni trebuie să aibă un strat dublu de ambalaj, folosind folie de aluminiu, folie de plastic sau pungi de plastic etanșe pentru a preveni arderea congelatorului. Înghețați întotdeauna carnea înainte de expirarea timpului maxim de păstrare al frigiderului.
