Mararul proaspăt poate fi ușor înghețat și rămâne proaspăt în congelator timp de aproximativ cinci luni. Pentru a îngheța mărarul, spălați fantele în apă rece și lăsați-le să se usuce înainte de a le răspândi pe o foaie cookie și plasându-le în congelator. Când sunt congelate, transferați fantele într-o pungă de congelare bine închisă.
Pentru mărarul proaspăt degustat, recoltați-l dimineața și îngheți imediat. Dacă utilizați mărar cumpărat de magazin, verificați frecvent plantele proaspete, deoarece prețul lor este adesea redus pentru vânzarea rapidă. Deși mărarul uscat își pierde rapid aroma, mărarul înghețat își păstrează aroma și aroma. Fructul de mărar înghețat aproape imediat, deci luați pur și simplu cantitatea necesară din sacul de congelare și folosiți în mod normal în rețete, atunci când doriți.
Cojile, denumite adesea buruieni, sunt o planta anuala frecvent utilizata in scopuri culinare in Europa si Asia Centrala. Planta aromatică este adesea folosită pentru a aroma murături, sosuri și supe. Este, de asemenea, un adaos popular pentru preparatele din fructe de mare, cum ar fi somonul, păstrăvul, scoici și bassul.
Planta de mărar prosperă în zone cu veri fierbinți și soare abundent și se dezvoltă cel mai bine în sol bogat în nutrienți și bine drenat. Mărul este o plantă bună pentru castraveți datorită insectelor sale care atrag flori, dar nu este un bun partener pentru roșii sau morcovi.
