Congelarea ciocolatei, în timp ce este posibil, nu păstrează de fapt viața bomboanelor. Dacă doriți să depozitați ciocolată pentru o perioadă scurtă de timp, plasați-o undeva răcoroasă și uscată.
Păstrarea ciocolatei într-un mediu prea cald permite bomboanelor să se topească și să devină muschi. Vara, depozitați ciocolată într-un loc uscat în care căldura nu poate intra.
Dacă doriți să înghețați ciocolata, faceți așa de atent. Nu îndepărtați niciun material plastic cu care a venit bomboanele. Când vine vorba de dezghețare, păstrați temperatura la un nivel moderat, deoarece diferențele extreme de temperatură compromite calitatea și pot transforma bomboanele în gri. Pentru cea mai bună dezghețare, mutați ciocolata din congelator în frigider pentru ao menține răcoroasă.
