Somonul gătit poate fi înghețat timp de 2 până la 3 luni la 0 grade Fahrenheit pentru cea mai bună calitate. Permiteți somonului fiert să se răcească complet înainte de al plasa într-o pungă sigură sau într-un recipient. De asemenea, poate fi împachetată bine în folie congelată sau folie de aluminiu.
Atașați o etichetă cu congelator la recipient și scrieți data de înghețare pe etichetă cu un marker permanent pentru a urmări expirarea acesteia. În timp ce somonul congelat, gătit sau brut, rămâne în siguranță pe termen nelimitat atunci când este depozitat corect, calitatea acestuia începe să scadă în timp. În cazul în care congelatorul pierde energie, somonul congelat este sigur să mănânce sau să se refreeze dacă nu sta la 40 grade Fahrenheit sau mai mult timp de mai mult de 2 ore.
