Potrivit Fruits & Veggies More Matters, Statele Unite ale Americii primesc cea mai mare parte a inimii sale de palmieri din Costa Rica. Acestea sunt preluate din miezurile interioare ale anumitor soiuri de palmieri. Comercial, ele se găsesc proaspete, conservate și sigilate în recipiente de sticlă.
Inimile de palmier sunt ușor dulci și moi, făcându-le un mare plus față de salate și supe. Inimile de palmier sunt nutritive, cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol, în conformitate cu Fruits & Veggies More Matters. Ele sunt, de asemenea, o sursa buna de vitamina C, zinc, vitamina B6, fier, fosfor, vitamina B2, cupru si potasiu. Inimile de palmier ar trebui să fie păstrate în frigider.
