Peștele care a fost dezghețat în frigider va dura 1 până la 2 zile dacă este păstrat în frigider. Dacă peștele nu este gătit timp de 1 până la 2 zile, acesta poate fi refolosit în siguranță. /p>
Cea mai sigură cale de a dezgheța peștele este în frigider. În funcție de dimensiunea filetului, poate dura o zi sau mai multe pentru a se dezgheța complet. Odată dezghețată în acest mod, este în siguranță să lăsați peștele pentru o zi sau două în frigider înainte de a găti.
O altă modalitate sigură de a dezgheța peștele este prin dezghețarea apei reci. În timp ce este mai rapid decât dezghețarea în frigider, este nevoie de puțin mai multă atenție din partea bucătarului. În primul rând, asigurați-vă că filetul se află într-o pungă de plastic etanșă. Împingeți sacul într-un castron de apă rece de la robinet. Nu folosiți niciodată apă fierbinte, deoarece poate provoca bacterii dăunătoare. Apa trebuie schimbată la fiecare 30 de minute, astfel încât să rămână la o temperatură scăzută. Timpul de dezghețare cu această metodă este de aproximativ 30 de minute pe kilogram, iar un filet de pește mic poate fi dezghețat în aproximativ o oră sau cam așa ceva. Alimentele care utilizează metoda apei reci trebuie să fie gătite imediat pentru a vă asigura că este în siguranță.
