Vinul care a fost înghețat și dezghețat poate fi consumat. Congelarea este economică și o modalitate de reducere a deșeurilor; dacă poate fi la fel de simplă ca turnarea vinului în tăvi de cub de gheață sau în sticle de plastic și plasarea acestuia în congelator.
Trebuie remarcat faptul că procesul de congelare și decongelare poate crea un sediment mic, sau cristale de tartrat de sodiu, în vin. Dacă acest lucru este nedorit, lichidul poate fi turnat printr-un ecran metalic în sticlă. În plus, spre deosebire de apa pură care îngheață la 32 grade Fahrenheit, vinurile diferite au puncte de îngheț mai diferite, datorită conținutului lor de alcool. Astfel, unele vinuri nu se pot congela complet la temperatura menținută într-un congelator rezidential.
