Principalul ingredient al vasului german Hasenpfeffer este iepurele. Unele rețete seamănă cu tocană, dar în altele carnea este pur și simplu prăjită în cuptor. Cartofii fierți sau fidea sunt frecvent deserviți pe o parte.
Când este preparat cu un sos ca o tocană, Hasenpfeffer are deseori multe arome suplimentare, cum ar fi sosul fierbinte, frunzele de dafin, rozmarinul, frunzele de pătrunjel, cimbru, sare, piper și chiar boabe de ienupăr. După marinare, carnea este rumenită. Apoi se fierbe timp de 1 1/2 până la 2 ore până când carnea este licitată. Când se prăjește, carnea este mai întâi acoperită cu un amestec de făină și rumenită. Este gătit într-un vas de acoperire timp de aproximativ 1 1/2 ore.Postări similare
Alte postări interesante
