Puiul de pâine este considerat sigur în consum după atingerea unei temperaturi interne minime de 165 grade Fahrenheit atunci când este testat la cea mai groasă parte a pieptului și cea mai interioară a coapsei și aripii. din pui înainte de al scoate din cuptor.
De obicei, coacerea unui pui neinfectat care cântărește între 4 și 8 kilograme durează în jur de 20 până la 30 de minute pe kilogram într-un cuptor de 375 F. Puii umpluți, în general, iau în plus 15-30 de minute. Atunci când coaceți o pasăre umplute, asigurați-vă că atât temperatura puiului cât și centrul umpluturii ajunge la 165 F.
