Pinot Noir este un bun substitut al vinului burgund, potrivit revistei Wine Spectator. Burgundia se referă la zona din Franța care produce vinul, deși mulți oameni folosesc pur și simplu termenul pentru a se referi la o calitate vin roșu.
Zona Burgundiei este bine cunoscută pentru pinot noir, un vin roșu care variază de la corpul ușor la cel mijlociu. Pinot noir este produs în multe regiuni, iar orice varietate este acceptabilă ca înlocuitor al Burgundiei. Pinot noir este un vin uscat care are note de fructe, precum și caracteristici pământești, picante. Regiunea Burgundia produce, de asemenea, Chardonnay, pe care unele rețete o numesc "burgundă albă".
